2016年5月2日 星期一

稻香農家 一貫作業



                                            

                                            產 、收 、裝 、銷 、 一貫作業




                                   1.
                                        進行稻米育苗前,訂購稻種原種田嚴格選稻種純度篤實農家。
                                       
                                  2.
                                       
                                         利用採自潔淨的森林腐植土培養微生物菌落,嚴格選純度稻種。
                                     3.
                                               亦即選出結穗飽滿的稻種來進行育苗工作。

                                  4.
                                                                        播種
                                    5.
正逢插秧育苗期,育苗場四處可見綠油油的稻苗,早上前往秧苗場,一株株翠綠秧苗堅持不用藥講求完全自然,強調健康的秧苗親自 育種訴求「從農田到餐桌」(From farm to table)的所有流程,從育種、稻子分蘗、孕穗、開花到結實等完整歷程,藉由隨著數位化的發展,每天的耕種日記和心得,並記錄收割後的稻穀低溫烘乾(曬稻穀),再倒入專門處理米的機器中開始碾米流程,上傳到網際網路食安很有更多保障。
                       
                                 6.
 
搬運。
 
                                            整地   粗耕   -休耕田陸續翻地進入春耕期。
                                                                細耕。
                                                                           整平。


                               7.

                                                                           機器插秧。
                                     8.
 
由於機器插秧卻缺秧太多,事後又要人工補秧 ,耗費的成本更高,
  很辛苦,彎腰人工補秧,不僅腰痠,腰彎到直不起來,堅持友善耕作方式對土地不灑農藥 、不灑除草劑讓吃得更安全,尊重大自然的精神。
 
 
 
 
娑草過程中須跪在田裡,也是先人敬天地、感恩的一種表現智慧。

很辛苦,彎腰娑草,不僅腰痠,腰彎到直不起來,堅持友善耕作方式對土地不灑農藥 、除草劑讓吃得更安全,尊重大自然的精神,常被親友笑是「頭殼壞去」有用除草劑都不用這麼辛苦。
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堅持友善耕作方式對土地不灑農藥 、除草劑讓吃得更安全,尊重大自然的精神,生態保育。
                               
11.。

                                                         灌溉排水管理。

12.
 
採收前檢驗公司採驗進行田間抽驗,維護消費者食的安全
13.
                                                           經140天金黃到飽滿。

                       14.

                                                              金黃到飽滿稻穀。

                        15.                    

                16.                                在三合院的前院曬穀,需時時翻動,讓稻穀乾燥。
                                         
 
 
                                                                 
                                                            機械乾燥法成為可行的替代傳統日曬法方法

17.
 
乾燥裝袋
 
 
疊 、搬入冷藏室。




入冷藏室保存。
 
                                                                    碾 米。

                                                                         
                                                                       秤重包裝。
                                                               
真空包裝。
 
打印碾米日期、保存日期。
                                                                 等待貼上精心設計標籤。
 
貼上精心設計標籤。


 
                                                  附上檢測報告

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