回 鄉 米

 

 

農村工作機會少，致­使青年人大多外出打拼發展，或許足跡踏遍台灣368鄉鎮，多次獲得天下雜誌頒獎肯定，是流浪，還是旅行?或許對家鄉有最深的依戀?決定離開職場回到故鄉雲林土庫鎮，有了回鄉從農的動力與理念，捨棄農藥罐，開始思考農藥與化肥對土地與人體的影響，因青年回鄉務農自創【 回 鄉 米 】。

2013年用真誠的心、用踏實的腳步、土地的­生命、將­思慕故鄉心開始務農，因難忘兒時家鄉的純樸生活，回鄉當全職農夫，拾對土地的期待，喚起小時候阿公、父親下田耕作的記憶，重新認識家鄉的土地，秉持愛土地的理念種植健康食材，不倚賴農藥和過度的肥料，實行無毒自然的農耕方式，生產出健康美味，希望能吃得健康安心，復育家鄉土地、讓人們吃得安全、健康。

 

小農市集推廣耕作的概念，讓全台灣的人都可以透過品嘗到最美味安全的農產帶給更多人知道推­廣安心良食盡一份心力對於持著健康、善待大自然等信念，善地­土地、永續耕作。

 

強調健康的秧苗親自 育種訴求「從農田到餐桌」(From farm to table)的所有流程，從育種、娑草、稻子分蘗、孕穗、開花到結實等完整歷程，藉由隨著數位化的發展，每天的耕種日記和心得，並記錄收割後的稻穀低溫烘乾(曬稻穀)，再倒入專門處理米的機器中開始碾米流程，上傳到網際網路食安很有更多保障。

稻香農家 一貫作業

                                            

                                            產 、收 、裝 、銷 、 一貫作業

                                   1.

                                        進行稻米育苗前，訂購稻種原種田嚴格選稻種純度篤實農家。
                                       
                                  2.

                                       
                                         利用採自潔淨的森林腐植土培養微生物菌落，嚴格選純度稻種。
                                     3.

                                               亦即選出結穗飽滿的稻種來進行育苗工作。

                                  4.

                                                                        播種
                                    5.

正逢插秧育苗期，育苗場四處可見綠油油的稻苗，早上前往秧苗場，一株株翠綠秧苗堅持不用藥講求完全自然，強調健康的秧苗親自 育種訴求「從農田到餐桌」(From farm to table)的所有流程，從育種、稻子分蘗、孕穗、開花到結實等完整歷程，藉由隨著數位化的發展，每天的耕種日記和心得，並記錄收割後的稻穀低溫烘乾(曬稻穀)，再倒入專門處理米的機器中開始碾米流程，上傳到網際網路食安很有更多保障。
                       
                                 6.

 

搬運。
 

                                            整地   粗耕   -休耕田陸續翻地進入春耕期。

                                                                細耕。

                                                                           整平。


                               7.

                                                                           機器插秧。
                                     8.

 

由於機器插秧卻缺秧太多，事後又要人工補秧 ，耗費的成本更高，

  很辛苦，彎腰人工補秧，不僅腰痠，腰彎到直不起來，堅持友善耕作方式對土地不灑農藥 、不灑除草劑讓吃得更安全，尊重大自然的精神。

 

 

 

 

娑草過程中須跪在田裡，也是先人敬天地、感恩的一種表現智慧。

很辛苦，彎腰娑草，不僅腰痠，腰彎到直不起來，堅持友善耕作方式對土地不灑農藥 、除草劑讓吃得更安全，尊重大自然的精神，常被親友笑是「頭殼壞去」有用除草劑都不用這麼辛苦。
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堅持友善耕作方式對土地不灑農藥 、除草劑讓吃得更安全，尊重大自然的精神，生態保育。
                               
11.。

                                                         灌溉排水管理。

12.

 

採收前檢驗公司採驗進行田間抽驗，維護消費者食的安全

13.

                                                           經140天金黃到飽滿。

                       14.

                                                              金黃到飽滿稻穀。

                        15.                    

                16.                                在三合院的前院曬穀，需時時翻動，讓稻穀乾燥。
                                         

 

 

                                                                 
                                                            機械乾燥法成為可行的替代傳統日曬法方法。

17.

 

乾燥裝袋。

 

 

疊 、搬入冷藏室。

入冷藏室保存。

 

                                                                    碾 米。

                                                                         
                                                                       秤重包裝。
                                                               

真空包裝。

 

打印碾米日期、保存日期。

                                                                 等待貼上精心設計標籤。

 

貼上精心設計標籤。

 

                                                  附上檢測報告