20140512-稻花香

 

多數人應該都不知道，水稻也是會長花朵的，照片中稻穗旁那小小白色的小花，便是水稻所開的花。

 

　稻成為稻穗後，一株稻穗約開200-300朵稻花，一朵稻花會形成一粒稻穀。稻花沒有花瓣，也很難看到雄蕊雌蕊，它們都由稻花的內外穎保護著。

 



 

 　稻在自體授粉時，雄蕊上的花藥會破裂，花粉相當細小，會隨風力，稻的搖擺，落到隔壁雌粉上頭。與雌粉子房中的胚珠結合，發育而成胚芽，也就是人類食用和攝取營養的主 要來源。在胚芽附近，還有漿狀的胚乳會不斷增加，使子房日漸肥大。外觀上則會看到綠色的稻穀上有細毛，稱為稻芒。

 



 

 

　如果要看水稻開花，必須要在稻子插秧後50~70天之間，到稻田裡慢慢仔細觀察，就有機會看見稻穗上面呈淺黃綠色的穎花（水稻的花）。 

 

 

桃園3號芋頭香米

 

　水稻開花時，稻穎會打開，雄蕊和雌蕊便從稻穎中伸出來授粉，授粉完畢後稻穎就會閉合起來。

 

 

桃園3號芋頭香米

 

　水稻授粉過程可能只有短短30分鐘到一小時，這也是很少人看見水稻開花的原因。