有機轉型期胡蘿蔔

無毒優惠價：1斤50元               有機轉型期胡蘿蔔

 

【胡蘿蔔】

胡蘿蔔屬繖型花科，和屬於十字花科的大白蘿蔔(菜頭)完全不同品種，每年12月到隔年4月為生產期，生產期後皆以新鮮品販售。

 

台灣目前有紅、紫、白、黃、橘等顏色胡蘿蔔，其中以橘色最普遍。

 

各色胡蘿蔔蘊含營養素有別，紅色含茄紅素，紫黑色富含花青素，白色具豐富可溶性纖維，黃色含葉黃素，彩色胡蘿蔔和常見的橘色胡蘿蔔烹飪方式相同，可生食、醃漬、燉炒，市價1台斤50元。

 

挑選方式

檢查胡蘿蔔肩部，若出現腐爛、發黑，表示冷藏過久。外表圓直而不開岔最佳，若有裂痕通常品質不佳，也容易讓細菌污染內部。